高手過招 一(yī)睹爲快
11月13日，2022年光明區“粵菜師傅”（中(zhōng)式面點）職業技能競賽在光明區文化館落下(xià)帷幕。本次競賽活動由光明區總工(gōng)會主辦，深圳市智理技工(gōng)學校承辦。本賽事對報名資(zī)格嚴格審查，精心組織了賽前培訓，初賽選拔、決賽輔導、決賽，前後曆時兩個多月。
人間煙火(huǒ)氣，最撫凡人心。全程高能回顧！一(yī)衆廚神齊聚一(yī)堂、巅峰争霸，共同上演舌尖上的對決！
“粵菜師傅”技能大(dà)比拼
11月12日上午，來自全區的“廚神”和美食愛好者已就位，初賽震撼來襲！
參賽選手們拿出“十八般”廚藝，使出渾身解數，紛紛亮出看家本領，每人獨立完成一(yī)個項目三個品種的操作，精心制作了：翡翠白(bái)菜餃、元寶餃子和四喜餃子。尋常的食材，在選手們的手中(zhōng)，漸漸變成美味佳肴，香味撲鼻，讓人垂涎欲滴，贊歎連連。
光明區“粵菜師傅”職業技能競賽決賽現場
11月13日，誰是“面點廚神”巅峰對決，精彩決賽一(yī)觸即發！
此次決賽分(fēn)爲指定品種和自選品種兩個項目。其中(zhōng)，指定品種是制作大(dà)多人都喜愛的燒賣。燒賣是粵菜中(zhōng)的一(yī)種傳統廣式面點，也是粵式早茶的人氣點心之一(yī)。一(yī)道常見的燒賣點心，如何做出它的精髓? 這不僅考驗參賽選手的基本功，也體(tǐ)現了選手們自己的理解程度。
在自選品種項目中(zhōng)，選手們更是在規定的比賽時間内“各顯神通”。精湛的技能、創新的思維，秀出了一(yī)道道色香味俱全、造型别緻的精美點心，帶來了一(yī)場極緻的感官享受！
高手過招，各不相讓，比賽過程精彩紛呈！選手們巧手翻飛：揉面、上餡、造型、熟制、點綴、裝盤……極具匠心特色的烹饪作品，在參賽選手們的精心烹調下(xià)，陸陸續續呈現在評委面前。
光明區“粵菜師傅”職業技能競賽參賽作品
揚傳統飲食文化，秀中(zhōng)式面點技藝。中(zhōng)式面點制作是一(yī)門科學，一(yī)種文化，一(yī)種藝術。此次參賽者中(zhōng)有經驗豐富的專業“老師傅”，也有初出茅廬的“新人”，他們既注重傳承，又(yòu)銳意創新，用精湛技藝诠釋工(gōng)匠精神。
光明區“粵菜師傅”職業技能競賽志(zhì)願者們
我(wǒ)(wǒ)校爲2022年光明區“粵菜師傅”（中(zhōng)式面點）職業技能競賽承辦單位，本次大(dà)賽的志(zhì)願者來自我(wǒ)(wǒ)校烹饪學院的老師和學生(shēng)們。他們用飽滿的精神與親切的面貌诠釋了責任和擔當。
比賽過程中(zhōng)，每位志(zhì)願者都堅守自己的崗位，毫不懈怠，展現出我(wǒ)(wǒ)校師生(shēng)良好的精神風貌，發揚了“友愛、互助、奉獻”的志(zhì)願者精神。
