感受烹饪魅力

傳授烹饪技藝

爲大(dà)力弘揚工(gōng)匠精神，提升學生(shēng)專業技術水平，10月27日，我(wǒ)(wǒ)校烹饪學院開(kāi)展了第一(yī)期大(dà)師進校園活動，特邀董玉振大(dà)師、李大(dà)成大(dà)師和朱海冬大(dà)師，與同學們開(kāi)展零距離(lí)交流互動，傳授烹饪之道。傳播榜樣精神，感悟行業标杆力量！

董玉振大(dà)師（圖片左二），注冊中(zhōng)國烹饪大(dà)師，中(zhōng)華金廚。世界名廚慈善會副會長，清華大(dà)學粵港澳餐飲企業家同學會副會長，深圳烹饪協會副會長兼名廚委執行主席，深圳五星總廚俱樂部理事長，深圳市福田香格裏拉大(dà)酒店(diàn)中(zhōng)餐行政總廚。

李大(dà)成大(dà)師（圖片右一(yī)），首位中(zhōng)國巧克力造型冠軍，德國奧林匹克甜品類冠軍。大(dà)成飲食策劃（深圳）有限公司創始人，World Cup個人賽金獎，深圳市福田香格裏拉大(dà)酒店(diàn)美工(gōng)廚師長兼餅房廚師長。

朱海冬大(dà)師（圖片左三），深圳市高層次專業人才，廣東省技術能手。深圳市技能箐英，深圳市技術能手，中(zhōng)式烹調二級技師，深圳市烹饪協會名廚專業委員(yuán)會副主席，廣東省二星級粵菜師傅。

活動現場，榮譽院長董玉振大(dà)師和烹饪專業學生(shēng)分(fēn)享成長經驗、從業感悟，诙諧有趣的交流方式牢牢抓住了同學們的“胃口”，大(dà)師解讀了傳承與創新理念對餐飲行業的深刻影響，分(fēn)享了他從廚道路上所積累的行業經驗。同學們從大(dà)師的學廚經曆上感受到了“學習永不止步”的拼搏精神。

李大(dà)成大(dà)師現場“露了一(yī)手”，完整演示了“節瓜鮮蝦三文魚卷配菠菜汁”制作技藝。實操環節中(zhōng)，在原材料的選擇、切配、烹制、裝盤整個過程中(zhōng)，大(dà)師十分(fēn)注重細節。行雲流水般的烹饪流程，精湛純熟的制作手法，讓在座的每一(yī)位同學都深深折服，驚羨不已。

朱海冬大(dà)師展示了“酸湯粥油浸黃魚”與“魚子醬海鮮小(xiǎo)卷”，精妙絕倫的技藝赢得了同學們的陣陣掌聲。演示過程中(zhōng)，大(dà)師從選擇食材、烹調方法、刀工(gōng)技藝、時間把控等方面進行了詳細地講解，使同學們眼界大(dà)開(kāi)。

各位大(dà)師們的現場教學，一(yī)場别開(kāi)生(shēng)面的授課。不但讓小(xiǎo)小(xiǎo)廚們領略到了行業大(dà)廚的風采魅力，同時也能近距離(lí)與他們面對面地學習交流，從而提升了烹饪技能！

李大(dà)成大(dà)師的節瓜鮮蝦三文魚卷配菠菜汁

朱海冬大(dà)師的酸湯粥油浸黃魚與魚子醬海鮮小(xiǎo)卷

此次大(dà)師進校園活動，開(kāi)拓了烹饪專業同學們的眼界。與大(dà)師相伴、與名廚相約，領略名廚風範、學精湛廚藝！未來可期，你就是下(xià)一(yī)個名廚！我(wǒ)(wǒ)校會定期開(kāi)展大(dà)師進校園活動，烹饪課堂精彩仍将繼續！